菊花鱼香茄子
菊花鱼香茄子的制作方法:茄子去心,切连刀块,粘生粉汁下油锅炸待用。泡椒、郫县豆瓣酱煸香后,加入葱花、姜末、蒜末、糖醋、生抽、味精、水炒制酱汁。将炸好的茄花下入酱汁中炒匀。锅中勾芡,淋上红油,撇上香葱出锅即可。
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