京味糖醋丸子
京味糖醋丸子的制作方法:肉馅加葱姜水、白胡椒粉、盐、味精、马蹄、淀粉调匀上劲。用葱姜水、糖、醋、生抽、盐、料酒调糖醋汁。炸丸子定型后捞出,用牙签戳眼儿,复炸一次,炸好后捞出倒入糖醋汁里。另坐锅放油,连汁儿带丸子一起入锅,大火收浓,最后拉细丝即可。
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